Eine „Oster-Erfolgsstory“: 15 Jahre Öko-Lämmer aus der Oberpfalz

20 Mrz

Eine obx-Reportage (www.obx-news.de)

Pressemeldung der Firma NewsWork AG

obx, 20.03.2017 – Feinschmecker zählen das zartrosafarbene Fleisch der jungen Schafe zu den absoluten Premium-Delikatessen: „Juradistl-Lämmer“ entwickeln sich bei Deutschlands Gourmets zum Geheimtipp für das Ostermenü. Von dem einzigartigen Netzwerk aus Schäfern, Metzgern und Gastwirten profitiert auch die Natur.

Die Tradition reicht der Überlieferung nach zurück bis in biblische Zeiten: Schäfer ziehen mit ihrer Herde durch die Lande und beweiden dabei die frischen, kräuterreichen und saftigen Wiesen an den Oberpfälzer Jurahängen, die sonst kaum zugänglich sind. Um den Schäfern ihre Lebensgrundlage auch für die Zukunft zu sichern, entstand ein Projekt, das sich seitdem — nicht nur, aber besonders rund um die Osterzeit — in den 15 Jahren seit seiner Gründung zu einem der erfolgreichsten Naturschutz-Projekte Deutschlands entwickelt hat: das Juradistl-Lamm. Das stetig wachsende Netzwerk aus Gastwirten, Metzgern und den Tierhaltern gilt heute als kulinarisches Aushängeschild für die Region.

Von dem Bündnis profitieren viele: die Oberpfälzer Schäfer, die dank der gemeinsamen Vermarktung ihre Lämmer zu einem fairen Preis verkaufen können, die Kunden, denen das neue Qualitätssiegel Sicherheit beim Kauf und beim Verzehr gibt und die Natur im Oberpfälzer Jura, die durch die „natürlichen Rasenmäher“ gepflegt wird.

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    • Das „Juradistl-Lamm“ ist eine echte Erfolgsgeschichte von: Rund 80 Gastronomen, Metzgereien, Schäfer sowie Schlacht- und Zerlegebetriebe in den vier Landkreisen Amberg-Sulzbach, Neumarkt in der Oberpfalz, Regensburg und Schwandorf beteiligen sich an der Qualitäts- und Naturschutzoffensive. Im Bild: Schafherde im Landkreis Amberg-Sulzbach. Foto: obx-news/Tourismusverband Ostbayern/Sommer
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