Gesunde Küche: Auch bei wenig Zeit

Vorbei sind die Zeiten des ungesunden Fastfoods. Vegane Gerichte, Paleo, Detox, Superfood und Smoothies liegen im Trend / Es wird Wert gelegt auf eine gesunde Ernährung / Mit den Wohlfühlkarten gelingt der Spagat zwischen wenig Zeit und gesunder Küche

Wir erinnern uns alle an den Boom der Fastfoodketten – „doch diese Zeiten sind langsam vorbei“, sagt die Ernährungsexpertin Claudia Lazar. „Der Trend geht zu bewusster, gesunder Ernährung mit Spaß am Kochen – aber das darf nicht zu lange dauern, denn dafür fehlt heutzutage oft die Zeit.“

Das kann auch Rebecca T. bestätigen, 33 Jahre alt und Bürokauffrau: „Wenn ich abends von der Arbeit nach Hause komme, bin ich so geschafft, dass ich keine Lust auf langes Kochen habe. Meistens gab es die obligatorische Pizza. Eines Tages beschloss ich, dass es so nicht weitergehen kann. Ich wollte mich nach dem Essen endlich wieder fit fühlen. So entdeckte ich die Wohlfühlkarten für mich. Das sind Rezepte, die so kurz und prägnant sind, dass sie auf Karten passen. Keine ausschweifenden Beschreibungen, sondern eben für alle, die wenig Zeit haben, aber sich dennoch gesund und lecker ernähren möchten.“

„Bereits die erste Staffel der Wohlfühlkarten zu Smoothies, Superfoods, Vegan usw. war ein Riesenerfolg“, so die Pressesprecherin Evelin Bürger vom Königsfurt-Urania Verlag und weiter: „Daher ist nun die zweite Staffel mit Rezepten zu Paleo, Detox, vegetarischer Ernährung, Wohlfühlgewicht und gesundem Naschen erschienen. Die Rezepte richten sich an Menschen, die sich leckere, gesunde, aber schnell zubereitete Gerichte wünschen.“

3 praktische Tipps für die schnelle Zubereitung gesunder Gerichte:

– Gesunde Lebensmittel kaufen, die lange haltbar sind. Ein kleiner Vorrat an Gojibeeren und Chia-Samen (beides Superfoods), getrocknete Beeren und eingefrorene Zutaten sind lange haltbar und können oft eine wirkungsvolle Ergänzung sein

– Für mehrere Tage kochen. Gerichte können eingefroren und nach Belieben wieder aufgetaut werden

– Bereits beim Einkauf die Gerichte planen. Hierzu empfiehlt sich die Wohlfühlkarten in die Handtasche zu stecken und die gewünschten Rezepte mit den Zutaten ganz einfach beim Einkaufen zur Hand zu haben

„Jeder braucht doch mal eine kleine Pause vom Alltag, um das Leben wieder zu spüren“, sagt Evelin und nimmt einen großen Schluck vom ihrem Smoothie – natürlich selbstgemixt.

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