Internetrezepte: Häufig kein Gewinn für die Gesundheit

16 Mai

Eine obx-Reportage (www.obx-news.de)

Pressemeldung der Firma NewsWork AG

Regensburger Wissenschaftler haben 5.000 Online-Rezepte analysiert – und dabei herausgefunden, dass die meisten der Kochanleitungen aus dem WWW extrem ungesund sind / Internationaler Preis für die ostbayerischen Forscher bei der World Wide Web Conference im australischen Perth

Welche Nudelsoße ist die beste? Wie kocht man typisch französisch Coq au vin? Immer mehr Menschen nutzen das Internet zur Inspiration am Kochtopf. Gesund ist das nicht, hat jetzt ein internationales Forscherteam der Universitäten Regensburg, Wien und dem englischen Northumbria festgestellt. Die Wissenschaftler haben über ein Jahr lang Rezepte aus führenden Online-Datenbanken mit Rezepten aus populären Kochbüchern und Rezepten von Fertiggerichten aus dem Supermarkt verglichen. Jetzt haben sie das verblüffende Ergebnis vorgestellt: Die Anleitungen aus den guten alten gedruckten Kochbüchern und selbst Fertiggerichte sind oft gesünder.

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    • Was kommt heute auf den Tisch? Auf der Suche nach Inspiration nutzen viele Deutsche die Rezeptdatenbanken im Internet. Das ist häufig kein Gewinn für die Gesundheit: Viele der Kompositionen aus dem WWW erfüllen gängige Ernährungsrichtlinien nicht, fanden Wissenschaftler aus Regensburg, Wien und dem englischen Northumbria heraus / Foto: obx-news
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