DER KÖNIG DER BIERBRAUER

7 Mai

Pressemeldung der Firma Gesundheitsteam Kur-GmbH Bad Reichenhall / Bay. Gmain

„Im Leben ward ich Kambertinus genannt,

König zu Flandern und zu Brabant.

Ich habe aus Gersten Malz gemacht,

und braunes Bier zuerst erdacht.

Daher können die Brauer sagen,

dass sie einen König zum Zunftmeister haben.“

 „Noch ein Gustl, bitte!“ – „Kommt sofort!“ Lautes Lachen schwebt durch die Luft und vermischt sich mit dem Duft von frisch zubereitetem Schweinsbraten. Vor dem Bürgerbräu Bad Reichenhall sitzen die Gäste an den Tischen, trinken kühles Bier und erfreuen sich an den Brotzeiten und hausgemachten Speisen, die aufgetragen werden.

Im historischen Gasthof des Bürgerbräu indessen wacht ein besonderer Gast über die Bierliebhaber: Von der Wand herab lacht der fröhliche „Triumphzug des Gambrinus“ die Besucher an. Gambrinus, der König und Schutzheilige der Bierbrauer, hielt mit Gründung der Biergaststätten nach dem Dreißigjährigen Krieg Einzug in Bayern und residiert dort bis heute.

Im kleinen Gastraum, der von seinem Umzug geschmückt wird, folgen ihm treu eine ganze bayerische Gefolgschaft: Der bacchusgestaltige beleibte Bierkönig geht fröhlich voran, in seinem Gefolge sind Musikanten, Handwerker, „Trachtler“, trinkfeste Großmütter mit ihren Enkeln, und sogar eine Gruppe von Kirchenfürsten. Man sieht gleich: Am Bier kommt im Bürgerbräu keiner vorbei. Und das ist auch gut so.

Seit über 375 Jahren wird im Bad Reichenhaller Bürgerbräu Bier gebraut. Mit 14 vielfach ausgezeichneten Sorten Bier kann das Bürgerbräu auf eine reiche Tradition wohlschmeckender Biere zurückblicken. Das schmeckt man – und man kann es auch sehen, denn für Neugierige und Bierliebhaber werden Führungen durch die Brauerei angeboten.

„Und der Dampf wird dann einfach nach draußen geleitet? Das riecht doch! Kann man den Geruch, der beim Brauen entsteht, nicht bekämpfen?“ fragt einer der Besucher skeptisch. Richard Lamprecht lacht herzlich und protestiert: „Na! Des is doch der beste Geruch, den’s gibt!“ Er kam aus Kärnten nach Bad Reichenhall und ist einer von drei Bierbrauern im Bürgerbräu, die dafür sorgen, daß den Bad Reichenhallern das Bier nicht ausgeht.

Tief in den Bauch der Brauerei steigen die Besucher, klettern Treppen hoch und wieder hinunter, frösteln im Kühlkeller und steigen vorsichtig über glänzende Rohre und große Schläuche. Sie sehen in blitzblanke Kupferkessel, bestaunen geheimnisvolle Apparaturen und erfahren viel Wissenswertes über das alte Handwerk des Bierbrauens. Der Duft von gärender Hefe und Bier ist allgegenwärtig. Die Besucher schnuppern und lauschen gespannt den Ausführungen des Bierbrauers.

Im Abfüllraum findet die Führung ihr Ende – dort bekommt jeder zur Belohnung eine gerade eben erst befüllte Flasche Bier. Man trinkt und unterhält sich fröhlich: „Wir sind hier, weil einer von uns Gustl heißt – so wie das Reichenhaller Bier! Da mussten wir doch kommen und schauen, wie das gemacht wird!“ verrät einer der Besucher mit einem schelmischen Augenzwinkern.

Die anschließende Brotzeit im Bürgerbräugasthof eine Tür weiter lässt sich jedenfalls niemand entgehen. Und dort zieht er dann auch weiter: „Der Triumphzug des Gambrinus“, in den sich nun einige eifrige Biertrinker mehr eingereiht haben.

 

 



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Dateianlagen:
    • Bürgerbräu Bad Reichenhall
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